Das Unterrichtsmaterial „Abwechslung auf dem Bio-Acker: Fruchtfolge“ setzt den Fokus auf die Fruchtfolgegestaltung im ökologischen Landbau. Damit gewährt das Material den Schülerinnen und Schülern einen Einblick in den Grundstein des ökologischen Landbaus. Das Unterrichtsmaterial vermittelt spielerisch die Grundsätze der Fruchtfolge sowie ihre Bedeutung für die Landwirtschaft und das Klima. Das Modul ist für die Klassen 2 bis 4 geeignet.

Quelle: Ökolandbau

https://oekolandbau.de/bildung-und-beratung/lehrmaterialien/allgemein-bildende-schulen/grundschule/abwechslung-auf-dem-bioacker-fruchtfolgen/

Dieses Unterrichtsmaterial spannt einen großen thematischen Bogen von der Herkunft und Entstehung der Milch über die Kennzeichen ökologischer Landwirtschaft als Rahmenbedingungen für eine verantwortungsvolle Milchproduktion bis hin zu den Nährstoffen der Milch als Beitrag für eine ausgewogene Ernährung. Und das alles mit Arbeitsblättern, einer Geschichte und Rätseln, angemessen für die 3. bis 4. Klasse.

Quelle: einfach-clever-essen.de

https://www.einfach-clever-essen.de/wp-content/uploads/einfach-clever-essen-Unterrichtsmaterial-Milch.pdf

https://www.einfach-clever-essen.de/wp-content/uploads/einfach-clever-essen-Unterrichtsmaterial-Muster-Lapbook-Milchflasche.pdf

Der Erklärfilm „Knietzsche und die Ernährung“ erklärt altersgerecht die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung. Essen und Trinken sind also nicht nur die Antwort auf Hunger und Durst, es ist die Trickkiste, mit der man Körper und Geist in Topform bringt. Daher eignet sich dieser Erklärfilm gut für den Einstieg in das Thema Ernährung und informiert die Schülerinnen und Schüler spielerisch mit grundlegenden Informationen. Das Video ist für die Jahrgangsstufen 3 bis 4 geeignet.

Quelle: Planet Schule

https://www.planet-schule.de/sf/php/sendungen.php?sendung=10206

Dieses Projekt, gefördert von der Berliner Senatsverwaltung für Umwelt, Mobilität, Verbraucher- und Klimaschutz und vom Verband der Deutschen Schul- und Kitacaterer e.V. (VDSKC) verfolgt das Ziel, den Anteil regionaler Bio-Lebensmittel in der Gemeinschaftsverpflegung zu erhöhen. Auf der Webseite können Grundschulkinder spielerisch mehr über Bio-Landwirtschaft und regionale Schulverpflegung lernen.

Quelle: Senatsverwaltung für Umwelt, Mobilität, Verbraucher- und Klimaschutz

https://wo-kommt-dein-essen-her.de/

Die Broschüre des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) erklärt Kindern im Grundschulalter, was Öko-Landwirtschaft ist und zeigt die Arbeit von Bio-Bäuerinnen und -Bauern. Dazu gibt es Rätsel, Comics, Nachmachideen und Rezepte für jede Jahreszeit.

Hier kann es kostenlos heruntergeladen werden: https://www.ble-medienservice.de/3384/dem-oekolandbau-auf-der-spur?number=3384

Quelle: BLE

Ein Biobauernhof bietet sich als Lernort fürs diesjährige Motto hervorragend an, um den Schülerinnen und Schülern Einblicke in den Öko-Landbau zu ermöglichen. Mit allen Sinnen lernen sie, was „Bio“ bedeutet und haben direkt einen praktischen Bezug zur Thematik. Alle Fragen rund um biologischen Landbau können Landwirtinnen und Landwirte bei einer Exkursion direkt vor Ort beantworten. Das Unterrichtsmaterial bietet für die Klassen 3 bis 5 viel Inspiration für Experimente und Mitmachaktionen auf den Äckern, Wiesen und im Stall.

Quelle: Ökolandbau

https://oekolandbau.de/bildung-und-beratung/lehrmaterialien/allgemein-bildende-schulen/grundschule/expedition-biobauernhof/

Was bedeutet saisonal und regional? Und warum ist es nachhaltiger, im Supermarkt auf importiertes exotisches Gemüse zu verzichten? Kinder der Klassen 3 bis 5 lernen mit dieser Unterrichtseinheit die Wichtigkeit, regional einzukaufen und können bei einem Ausflug auf den Wochenmarkt durch Interviews mit Händlern und Bauern mehr zum Thema herausfinden.

Quelle: Ökolandbau

https://oekolandbau.de/bildung-und-beratung/lehrmaterialien/allgemein-bildende-schulen/grundschule/wann-ist-saison-und-wo-liegt-region/

Eine der Grundlagen des Bio-Landbaus ist der Respekt vor den Nutztieren. Daher wird auf eine artgerechte Haltung geachtet. Die Bedeutung von Nutztieren für unsere Lebensmittelproduktion soll Schülerinnen und Schülern der 3. bis 5. Klasse nähergebracht werden. Wie Bio-Nutztiere gepflegt und gehalten werden, um ihnen das bestmögliche Leben zu bieten, erfahren die Kinder mithilfe dieser Unterrichtseinheit, am besten in Kombination mit einer Exkursion auf einen Biobauernhof.

Quelle: Ökolandbau

https://oekolandbau.de/oekolandbau-in-der-schule/lehrmaterialien-fuer-die-grundschule/tiere-auf-dem-biobauernhof/

Pausen-Snacks aus eigenem Anbau? Mit einem Schul-Nutzgarten lässt sich das umsetzen. Hier können Schülerinnen und Schüler eigenständig biologischen Landbau ausprobieren und im warsten Sinne die Früchte ihrer Arbeit ernten. Durch den Unterricht lernen Kinder der 4. bis 7. Klasse Grundkenntnisse über die Pflege, Bedürfnisse und Vermehrung von Pflanzen.

Quelle: Ökolandbau

https://oekolandbau.de/bildung-und-beratung/lehrmaterialien/allgemein-bildende-schulen/sekundarstufe/natur-pur-im-schul-nutzgarten/

Das Unterrichtsmaterial „Ökologisch gärtnern – auch ohne Garten“ inspiriert durch vielfältige Möglichkeiten im Klassenzimmer dazu ein Anbauprojekt zu starten. Ob ihr einen Bohnen-Sichtschutz baut, im Biogarten eigenständig und ökologisch düngt oder einen Fensterbankgarten anlegt - für die Jahrgangsstufen 4 bis 7 bietet das Unterrichtsmaterial lehrreiche und kreative Ideen. Außerdem: Tipps und Tricks zum ökologischen Arbeiten gibt es gleich mit an die Hand.

Quelle: Ökolandbau.de

https://www.oekolandbau.de/bildung-und-beratung/lehrmaterialien/allgemein-bildende-schulen/sekundarstufe/oekologisch-gaertnern-auch-ohne-garten

Ausgehend von der Frage „Was steckt alles im Pausenbrot?“ erklären die Schülerinnen und Schüler exemplarisch den Ressourcenverbrauch für Brot, Apfel, Milch, Käse. Dabei merken sie, dass in jedem Lebensmittel Wasser, Boden, Sonne, viel Arbeit, Zeit und wertvolle Rohstoffe stecken – in weit gereisten, aufwändig verpackten und stark verarbeiteten Produkten jedoch besonders viel. Doch was kann man konkret tun, um Ressourcen beim Schulfrühstück zu sparen? das Unterrichtsmodul ist für die 4. bis 6. Klasse geeignet.

Quelle: Bundeszentrum für Ernährung

https://www.bzfe.de/service/news/aktuelle-meldungen/news-archiv/meldungen-2022/august/mein-fruehstueck-fuer-unsere-zukunft/

Schulgärten sind nicht nur etwas für den Biologie- und Sachkundeunterricht, sondern sie liefern auch Ideen für einen abwechslungsreichen Unterricht in Deutsch, Mathematik oder Kunst. Die Broschüre enthält 24 Projektvorschläge und zeigt Lehrkräften, wie sie die verschiedenen Biotope eines Schulgartens fächerübergreifend in den Unterricht einbinden können.

Quelle: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung

https://www.ble-medienservice.de/3939/schulgarten-im-unterricht-projektideen-zum-zeichnen-messen-und-beobachten?number=3939

Viele unserer Lebensmittel landen im Müll. Das ist nicht nur Verschwendung, sondern hat auch viele weitere negative Auswirkungen auf Ökologie und Ökonomie. Das Unterrichtsmaterial „Zu gut für die Tonne“ ist ausgelegt auf die 3. bis 6. Klasse und vermittelt Schülerinnen und Schülern den Wert von Lebensmitteln und die Folgen von Lebensmittelverschwendung. Zudem macht es auf den Umgang mit Lebensmittelresten und deren richtige Lagerung aufmerksam.

Quelle: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung

https://www.ble-medienservice.de/7771/lehrerheft-zu-gut-fuer-die-tonne-klasse-3-6?c=

Mit diesem Spiel können sich Kinder vertraut machen mit den Inhaltsstoffen von Lebensmitteln. Sie lernen, wie der Nährstoffbedarf bei Menschen abhängig ist von Geschlecht, Alter, Lebensstil etc. Die Mitspielenden schlüpfen in die Rollen verschiedener Personen mit unterschiedlichen Bedürfnissen und setzen sich mit dem Nährstoffbedarf ihrer zugeteilten Rolle auseinander.

Quelle: Verbraucherzentrale

https://www.verbraucherzentrale.de/suche?search_api_fulltext=snachchecker

In der Schulmensa wie in einem Restaurant bedient werden? Warum nicht? Die Idee: Eine Gruppe oder Klasse deckt einen Mensatisch schön ein, nimmt Reservierungen auf und serviert ausgewählten Gästen das Essen. Das setzt die Auseinandersetzung mit dem Thema Schulverpflegung in Gang und kann zudem helfen, gesundes Mensa-Essen für Kinder und Jugendliche attraktiver zu machen.

Quelle: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung

https://www.ble-medienservice.de/0007/unser-restaurant-tisch-schulmensa-mal-anders

Wovon lebt der Regenwurm? Was brauchen Pflanzen zum Wachsen? Im Schulgarten wird ein Klassenbeet gemeinschaftlich gepflegt und solche Fragen beantwwortet. Ein Schulgarten als grünes Klassenzimmer bietet entlang der verschiedenen Jahreszeiten allerhand zu fühlen, zu schmecken, zu sehen, zu riechen, zu erfahren an. Wie solch ein Schulgarten-Projekt umgesetzt werden kann, zeigt diese Projektbroschüre für alle Jahrgangsstufen.

Quelle: Umweltbildung Marzahn-Hellersdorf

https://www.umweltbildung-m-h.de/media/Umweltbildung_Broschuere.pdf

Schon eine „Echt kuh-le“ Idee für einen Beitrag zum Thema Pausenverpflegung? Vielleicht inspiriert dieser Flyer. Hier werden praktische und einfache Methoden an die Hand gegeben, wie ein Erklärvideo aufgebaut und umgesetzt wird. Tipps & Tricks helfen, die Schülerinnen und Schüler zu motivieren und geeignete Methoden anzuwenden. Das Unterrichtsmaterial, inklusive Downloadbereich, kostet 4,50€.

Quelle: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung

https://www.ble-medienservice.de/0435/erklaervideos-selber-drehen-flyer?number=0435

Was ist eigentlich Ökolandbau? Und wie leben Tiere auf dem Biobauernhof? In diesem Magazin für Schülerinnen und Schüler der Jahrgangsstufen 3 bis 6 finden sich viele Infos rund um Bio-Landwirtschaft. Mit dazu gibt es Rezepte, einen Saisonkalender und Rätsel.

Quelle: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung

https://www.ble-medienservice.de/3384/dem-oekolandbau-auf-der-spur?c=222

Der Bauernhof eignet sich hervorragend als Lernort für Schülerinnen und Schüler aller Altersgruppen. Die Broschüre des BLE-Medienservice dient als Anregung für Lehrkräfte, die einen Besuch auf einem (Bio-)Bauernhof planen, aber nicht wissen, was sie dabei beachten müssen. Hilfreiche Checklisten sowie Adressen und Ansprechpersonen in allen Bundesländern werden Lehrerinnen und Lehrern für alle Klassenstufen mit an die Hand gegeben.

Quelle: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung

https://www.ble-medienservice.de/3317/der-bauernhof-als-lern-und-erfahrungsort-anregungen-fuer-lehrkraefte-von-grundschule-bis-klasse-9?number=3317

Diese Broschüre des BÖL dient im Rahmen des Projekts „Bio kann jeder“ als Leitfaden und Hilfe zur Einführung von mehr Bio-Nahrungsmitteln in den Schulmensen. Mit Expertenmeinungen und Best-Practice-Beispielen zeigt diese Broschüre, dass jeder schon kleinere Veränderungen auf dem Schulspeiseplan vornehmen kann hin zu mehr Bio und dies auch kostenneutral realisierbar ist.

Quelle: Bundesprogramm Ökologischer Landbau

https://www.nachhaltigeernaehrung.de/fileadmin/Publikationen/Projekte/bio-verpflegung_in_kindertagessttten_und_schulen.pd

Diese Broschüre bietet vor allem jungen Schülerinnen und Schülern ab der Jahrgangsstufe 3 bis 6 einen Überblick über eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Die enthaltenen Informationen erleichtern den Einstieg in das Thema Ernährung. Die Ernährungspyramide zeigt auf einen Blick, was und wie viel man am Tag Essen und Trinken sollte.

Quelle: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft

https://www.ble-medienservice.de/6661/gesund-geniessen-ernaehrungs-tipps-im-pocket-format

Woran erkenne ich Bioprodukte? Was bedeuten die vielen Logos und Siegel? Und ist wirklich alles „Bio“, wo auch „Bio“ draufsteht? Solche und weitere Fragen dürfen sich Schülerinnen und Schüler der 8. bis 10. Klasse in dieser Unterrichtseinheit stellen und sich auf die Suche nach Antworten begeben. Sie lernen, bewusster auf die Qualität von Lebensmitteln im Supermarkt zu achten und werden zum bewussteren Konsum angeregt.

Quelle: Oekolandbau

https://oekolandbau.de/bildung-und-beratung/lehrmaterialien/allgemein-bildende-schulen/sekundarstufe/wo-bio-drauf-steht/

In dieser Unterrichtseinheit lernen Schülerinnen und Schüler der Klassen 7 bis 10, was es bedeutet, sich vegetarisch, vegan, pescetarisch oder omnivor zu Ernähren. Was ist gesund und worauf muss man bei einer bestimmten Ernährungsweise achten? Welche Auswirkung haben tierische und pflanzliche Produkte jeweils auf das Klima? Im Rahmen solcher Fragen lernen die Schülerinnen und Schüler zu recherchieren und mithilfe seriöser Quellen zu argumentieren.

Quelle: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung

https://www.ble-medienservice.de/0512/vege...-was-unterrichtsmodul-fuer-die-klassen-7-bis-10-zu-pflanzenbetonten-ernaehrungsformen?c=156

Viele unserer Lebensmittel landen im Müll. Das ist nicht nur Verschwendung, sondern hat auch viele weitere negative Auswirkungen auf Ökologie und Ökonomie. Das Unterrichtsmaterial „Zu gut für die Tonne“ ist ausgelegt auf die 7. bis 9. Klasse und vermittelt Schülerinnen und Schülern den Wert von Lebensmitteln und die Folgen von Lebensmittelverschwendung. Zudem reicht es Mittel mit an die Hand, was SuS dagegen unternehmen können.

Quelle: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung

https://www.ble-medienservice.de/7707/lehrerheft-zu-gut-fuer-die-tonne-klasse-7-9?c=0

Wenn das Essen in der Schulkantine oder am Schulkiosk zu wünschen übriglässt, warum sich nicht einfach selbst kümmern? Schülerinnen und Schüler können es sich zur Aufgabe machen, innerhalb eines schulinternen Unternehmens die Kantine oder den Kiosk umzustrukturieren. Mit einem anspruchsvollen Projekt wie der Gründung einer Schülerfirma sammeln die Teilnehmenden praktische und ökonomische Erfahrungen und lernen komplexe Prozesse kennen, die sich normalerweise hinter den Kulissen abspielen. Das Unterrichtsmaterial stellt eine Stütze zur Durchführung eines solchen Projekts dar und ist geeignet für die Klassen 8 bis 10.

Quelle: Ökolandbau

https://oekolandbau.de/bildung-und-beratung/lehrmaterialien-1/ein-bio-unternehmen-in-der-schule/

In diesem Unterrichtsmaterial lernen Schüler und Schülerinnen wie man einfache Rezepte kreiert und eine digitale Audio-Kochanleitung für das Smartphone erstellt. Das Heft erklärt schrittweise, wie die Umsetzung funktioniert. Dabei lernen Schülerinnen und Schüler nicht nur Hülsenfrüchte näher kennen, sondern erwerben auf diese Weise ebenso Fach-, Medien- und Selbstkompetenz. Das Unterrichtsmaterial eignet sich für die Jahrgangsstufe 9 und 10.

Quelle: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung

https://www.ble-medienservice.de/1699/rezepte-aufs-ohr-audiorezepte-im-unterricht

Was muss bei der Umstellung auf ökologischen Landbau beachtet werden? Welche Vorgaben gibt es? Was ist der Unterschied zwischen Bruderhahn und Zweinutzungshuhn? Diese und viele weitere Fragen werden in den Erklärfilmen des BÖL (Bundesprogramm Ökologischer Landbau) beantwortet. Anschaulich werden hier in ca. 3-minütigen Kurzvideos in einfacher Sprache die Bio-Landwirtschaft und ihre Facetten erklärt. Insbesondere der Film zur Einführung von Bio-Produkten in die Schulmensa ist interessant für diese Wettbewerbsrunde. Die Erklärfilme sind für die Klassen 9 und 10 geeignet.

Quelle: Ökolandbau

https://www.oekolandbau.de/bildung/oeko-landbau-in-der-aus-und-weiterbildung/unterichtsmaterialien/erklaerfilme-rund-um-den-oeko-landbau/

Wirtschaften im Einklang mit der Natur - Das ist der zentrale Gedanke im ökologischen Landbau und leitend für dessen Umsetzung und Maßnahmen. Diese Broschüre gibt einen Überblick über den ökologischen Landbau in Deutschland und Zukunftsstrategien des BMEL. Dadurch erlangen Schülerinnen und Schüler ein umfassendes Verständnis über die Notwendigkeit des Ökolandbaus in Deutschland und darüber hinaus die Integration von Bio-Nahrungsmitteln in den Schulspeiseplan. Die Broschüre eignet sich für die Jahrgangsstufen 8 bis 10.

Quelle: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft

https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/DE/Broschueren/OekolandbauDeutschland.html

Was hat Ernährung mit Klimawandel zu tun? In dieser Unterrichtsreihe erkunden Schülerinnen und Schüler das Thema Ernährung und recherchieren zur Klimabilanz verschiedener Lebensmittel. Mithilfe dieser Erkenntnisse programmieren sie anschließend ein Quiz. Durch das Projekt bekommen Schüler und Schülerinnen ein Bewusstsein für die Klimabilanz von Lebensmitteln, erlernen Grundlagen des Programmierens und erstellen ein digitales Quiz mit Fragen. Die Unterrichtsreihe eignet sich für die Jahrgangsstufen 7 bis 10.

Quelle: Tüftel Akademie

https://tueftelakademie.de/fuer-lehrende/unterrichtsmaterialien/digital-literacy-lab/klimafresser-ernaehrung-klimawandel-lernreise/

In dieser Unterrichtsreihe recherchieren Schülerinnen und Schüler zu Auswirkungen des Klimawandels in ihrer Region und sammeln eigenständig Ideen, wie man diesen entgegenwirken könnte. Der Schwerpunkt liegt dabei auf einen ressourcenschonenden Umgang. Das Unterrichtsprojekt kombiniert die Themen nachhaltiger Ressourcenverbrauch mit digitaler Bildung und eignet sich, um das Thema Ernährung aus der Klimaperspektive zu beleuchten. Die Materialien richten sich an die Jahrgangsstufen 7 bis 10.

Quelle: Tüftel Akademie

https://tueftelakademie.de/fuer-lehrende/nachhaltigkeit-rallye/

Die Broschüre bietet einen umfassenden Einblick in das Thema Ernährung und sensibilisiert Schülerinnen und Schüler für eine bewusste Auswahl an Nahrungsmitteln. Die Broschüre bietet einen guten Einstieg, um anschließend das Thema Schulverpflegung zu vertiefen.

Quelle: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft

https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/DE/Broschueren/Kompassernaehrung/kompass-ernaehrung-2-2020.html